Sinop inicia busca pelo prato típico oficial da cidade com i
Estão abertas as inscrições para a 4ª edição do Encantos da Gastronomia, que definirá, via voto popular, o prato oficial que representará a identidade cultural
Estão abertas as inscrições para a 4ª edição do Encantos da Gastronomia, que definirá, via voto popular, o prato oficial que representará a identidade cultural de Sinop.
A partir desta data, encontram-se abertas as inscrições para a quarta edição do projeto Encantos da Gastronomia – Edição Sinop . O objetivo central da iniciativa é eleger, através de um processo de votação popular, a receita que será reconhecida como o prato típico oficial do município, podendo inclusive ser oficializada por meio de legislação municipal.
O processo de seleção é inteiramente gratuito e está disponível tanto para pessoas físicas quanto para jurídicas que possuam residência ou sede em Sinop. O certame é voltado para moradores, cozinheiros amadores, profissionais da área, além de estabelecimentos como bares, lanchonetes e restaurantes que desejem apresentar uma criação capaz de sintetizar a cultura e a identidade gastronômica da região.
Cada interessado está limitado à inscrição de apenas uma receita, seja utilizando o CPF ou o CNPJ. O período para submissão das propostas estende-se até o dia 21 de setembro. Todo o processo de candidatura deve ser realizado exclusivamente por meio do formulário eletrônico disponibilizado na página oficial do Senac na internet.
No ato da inscrição, os candidatos precisam fornecer um relato sobre a história do prato, destacando sua origem e o valor cultural que carrega. Além disso, é obrigatório listar todos os ingredientes com suas respectivas quantidades, descrever o modo de preparo de forma minuciosa e justificar os motivos pelos quais a receita merece ser eleita o símbolo gastronômico de Sinop. Embora não seja um requisito obrigatório, o envio de uma fotografia do prato é recomendado para auxiliar a comissão avaliadora.
A primeira fase do concurso consiste na análise das propostas por uma banca julgadora, que levará em conta critérios como a criatividade, a originalidade e a relevância cultural de cada prato. As dez receitas que obtiverem as melhores pontuações seguirão para a etapa de execução prática.
Nesta fase subsequente, os selecionados deverão preparar pessoalmente suas receitas para uma nova rodada de avaliação. Antes de irem para a cozinha, os classificados passarão por uma reunião técnica virtual, onde receberão orientações de um chef profissional para a validação da receita e a correta elaboração da ficha técnica.
Durante a etapa de execução, os pratos serão apresentados em um formato de menu degustação. A comissão julgadora avaliará as preparações e definirá os três finalistas que avançarão para a última fase do concurso.
A escolha definitiva do prato típico ocorrerá por meio de votação popular realizada online. Para garantir a lisura do processo, cada eleitor poderá registrar apenas um voto, sendo necessária a validação via CPF e número de telefone. A receita que conquistar a maioria dos votos será declarada a grande vencedora, tendo seu reconhecimento oficial como prato típico de Sinop encaminhado para apreciação da Câmara Municipal.
Fonte: sonoticias.com.br